Devils Tongue Red är en fascinerande och sällsynt habanero-variant som härstammar från Pennsylvania och har sitt ursprung i amish-odlingstraditionen. Denna sort är en Capsicum chinense medlem och är klassificerad som en del av habanero-familjen. Det karakteristiska för denna peppar är dess unika, nästan demoniakformade frukter som från sidan ser ut som en liten djävulstunga - därav namnet. Frukterna är hjärtformade eller något avlånga med sluttande skuldror och är omkring 3-5 cm långa.

Devils Tongue Red erbjuder en överraskande smakprofil för en så het peppar. Med Scoville-värden mellan 125 000 och 325 000 SHU är denna peppar klart het men inte extremt. Smaken är markerat fruktös och söt, med citrusa undertoner och en elegant habanero-aroma. Under hetsan ligger en komplex smakprofil av tropisk frukt och blomstrig undertone som överraskar många. I gourmet-matlagning är Devils Tongue Red älskad för såser, marinader och varma salsor på grund av sin balanserade smakprofil tillsammans med hetsan.

Devils Tongue Red är lämplig för växthus i Sverige och kan även växa utomhus under varma somrar. Växterna blir medelstora, omkring 60-80 cm höga, och är mycket aromatiska under blomningstiden. Denna sort föredrar väldränerad, näringsrik jord i full sol med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Med sin amish-härkomst, sällsynta fruktform och komplexasmakprofil är Devils Tongue Red en utmärkt val för den erfarna chilipeppare-odlare som söker något verkligt unikt.