Rocoto de Seda är en Capsicum pubescens från Anderna i Peru, Bolivia och Ecuador - en art som är fundamentalt annorlunda än de mer kända annuum och chinense. Namnet 'pubescens' betyder 'hårig' och syftar på de karaktäristiska håriga bladen som är ett unikt kännetecken. Frukterna innehåller svarta frön istället för de vanliga vita - ett annat säkert tecken på pubescens-arten. Rocoto är djupt rotad i andisk matkultur och Peru har över 200 olika Rocoto-varianter i färger som rött, orange, gult och variegated. 'De Seda' (silkes-Rocoto) syftar troligen på en särskilt fin eller silkeslen variant, även om specifik information om denna namngivna typ är begränsad.

Smaken är fruktig med distinkta bärtoner och en lätt sötma som kompletterar den måttliga hettan på 50.000-100.000 SHU perfekt. Detta placerar Rocoto i medelhettkategorin - kraftig nog att kännas men inte överväldigande. Det verkligt unika med Capsicum pubescens är dess kylatoleranz - denna art kommer från höga höjder i Anderna och tål kallare temperaturer betydligt bättre än andra chiliarterna. Rocoto trivs faktiskt i något svalare förhållanden (12-20°C vid övervintring) och är därför perfekt för odlare i kallare klimat eller för dem som vill ha fleråriga chiliplantor.

Rocoto de Seda är FLERÅRIG och kan övervintras inomhus frostfritt vilket gör den till en utmärkt kandidat för långsiktig odling. Växthus är rekommenderat i Sverige men inte lika kritiskt som för chinense-sorter tack vare kyltoleranzen. Mognadstid på 100-120 dagar från plantering. De håriga bladen och svarta fröna gör varje Rocoto-planta till en fascinerande botanisk upplevelse. För den som söker något verkligt unikt - en annan art med andra egenskaper - är Rocoto de Seda ett perfekt val. Upplev Andernas smaker och den fleråriga potentialen i denna remarkabla pubescens!