Big Black Mama (BBM) är en framtagen chili-sortering av forskarteamet vid Louisiana Lafayette University - en kryss mellan Naga Morich och 7 Pot Trinidad Douglah. Detta är en super-het sort designad för de mest modiga chili-älskarna på planeten. Med sitt ikoniska namn och sitt ännu mer ikoniska värmeslag på över 1 MILJON Scoville Heat Units (SHU), är Big Black Mama ingen vanlig peppar.

De mörkbruna till svartsvarta fruktorna är stora, veckade och avslutade med en mörk spets - nästan hotfull till utseendet. Men under denna ferocious exteriör ligger överraskande fruktiga toner. Smaken är faktiskt söt och fruktad med citrusigstörtningar, något som återigen visar att det finns elegans bakom denna extrema hetta. Hettan är ogenomtränglig och varaktig - detta är en pepper för användning i små portioner i varma såser eller torkad som en pulver för de mest desentörda hetgränsarna.

Big Black Mama är en Capsicum chinense som kräver växthus i det svenska klimatet och en lång odlingssäsong. Så frön redan i december-januari för bäst resultat. Värmematta är helt övgivande rekommenderad för denna sort - konstant värme under groningen är nyckeln till framgång. Växterna blir stora, upp till omkring 100 cm höga, och är mycket produktiva under rätta förhållanden. Dessa plantor framtida väldigt väl till värme och fuktighet, perfekt för växthusklimat.