Cuor di Bue, vilket betyder 'Tjurhjärta' på italienska, är en berömd arvtomat känd för sina stora, hjärtformade frukter och exceptionell smak. Denna italienska klassiker är känd för sina distinktiva hjärtliknande former, ofta med sluttande skuldror och en spetsig spets. Frukternas vikt varierar mellan 200-300 gram typiskt, men vissa kan väga upp till 800 gram eller mer. Den färg är vanligen djup röd, men kan även variera till rosa, gul eller även brunaktig-grön beroende på variant.

Det som gör Cuor di Bue speciell är dess täta, köttiga kött som innehåller få frön - perfekt för slicing, sallader och såser. Denna sort erbjuder milt söt smak med balanserad syrighet och rik smakprofil. Köttet är zart med en saftorienterad struktur som perfekt passar för klassiska italienska rätter som Bruschetta och Caprese-sallad. Deras låga fröinnehål gör dem utmärkta för matlagning, speciellt för såser och soppa då de släpper mycket mindre väska än andra tomatsorter.

Cuor di Bue är lämplig för både växthus och varmare utomhusklimat i Sverige. Växterna växer upp till omkring 150 cm höga och kräver stakning eller snörstöd för att klara de tunga fruktskördarna. Denna sort föredrar väldränerad, fruktbar jord med full sol och minst 6-8 timmar direkt solljus. Med sina stora, imponerande frukter och klassiska italienska ursprung är denna tomat perfecta för den som älskar autentisk italiensk matlagning och högkvalitativa arvtomater.