Marzano Fire representerar en modern utveckling av den klassiska italienska San Marzano-tomaten, en av världens mest uppskattade såstomater. Fred Hempel på Artisan Seeds skapade denna förbättrade version som behåller San Marzanos fantastiska egenskaper för såskokning men lägger till visuell dramatik med gula ränder och tidig mognad.

Frukterna är 5-7 cm långa, avlånga plommonformade med en spetsig ända. De väger 120-150 gram och har mycket tjockt kött med minimalt med frön och vatska, vilket ger hög andel användbart kött. Färgen är strålande röd med kontrastrika gula ränder som gör varje tomat unik. När de tillagas intensifieras smaken och blir djupt rik och söt.

Som en påföljande sort (determinate) mognar alla frukter relativt samtidigt cirka 75 dagar efter utplantering, vilket är perfekt för konservering i större partier. Plantan är kraftig och produktiv med stora skördar som gör det möjligt att laga stora mängder tomatsås på en gång. Marzano Fire är också exceptionell för torkad och för att göra tomatpulver och flak.